Chef jalisciense "El Azteca" representará a México en Gala Diplomática en España

GUADALAJARA, JALISCO. – El talento culinario de México cruza nuevamente el Atlántico.
El reconocido chef profesional Jesús Adahir Salazar del Villar, mejor conocido en el gremio como "El Azteca", ha sido invitado oficialmente por la Embajada de México en España para participar en la prestigiosa cena de gala con motivo de las Fiestas de Independencia en Madrid.
Esta invitación no es casualidad y tiene sus vínculos forjados en París.
Esta invitación es el resultado de las sólidas redes diplomáticas que Salazar del Villar construyó durante sus tres años de formación en el prestigioso instituto "Le Cordon Bleu" en París, Francia —alma mater de leyendas como Gordon Ramsay y Julia Child, dos de los chefs más famosos del mundo—.
Durante su estancia en la capital francesa, el chef no sólo perfeccionó su técnica, sino que se convirtió en un puente cultural.
"Tuve la oportunidad de conocer a mucha gente del mundo diplomático porque nos invitaban a cocinar en ejercicios de práctica a sus reuniones", explicó Salazar del Villar.
Fue en esos encuentros donde inició el contacto con el equipo de Relaciones Exteriores de México en España, quienes mantuvieron el seguimiento de su carrera para futuras colaboraciones.
El compromiso en Madrid no es cualquier cosa.
La cena de gala de septiembre es considerada el evento más relevante organizado por el cuerpo diplomático mexicano en Europa.
Para "El Calendario", esta convocatoria representa la culminación de años de esfuerzo y networking internacional.
El destino es Madrid, España, y es con motivo de la celebración de la Independencia de México.
Ahí tendrá una misión especial: Colaborar como chef invitado especial.

Platillos que "hagan diferencia"

Actualmente, el chef Salazar del Villar se encuentra en el proceso creativo para definir el menú que llevará a la mesa europea.
Su objetivo es claro: dejar una huella imborrable en el paladar de los asistentes.
"Llegó la oportunidad que estaba esperando", expuso con entusiasmo.
"Estoy viendo con qué platillos puedo colaborar. Deben ser platillos que hagan diferencia", concluyó el chef mexicano.
Pero eso es importante tambiñen para los mexicanos que seguirán de cerca la actuación de los mexicanos no sólo en la fiesta, sino tambiñén en la cocina.